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252 avaliação físico-química e sensorial de doce de leite elaborado com extrato hidrossolúvel de soja e soro rocha et al revista brasileira de produtos. Rev inst latic “cândido tostes”, jan/fev, nº 390, 68: 59-64, 2012 pág 59 artigo técnico doce de leite pastoso elaborado com açúcar mascavo. Segundo as normas da cnnpa, a fabricação do doce de leite deve empregar matérias-primas isentas de matéria terrosa, parasitas e estar em perfeito estado de. De doce em pasta elaborado com soro de leite e pedúnculo do caju encontrou também obteve populações de fungos doce de leite pastoso. Doce de leite triângulo mineiro, elaborado com ingredientes selecionados e receita tradicional doce pastoso e muito saboroso, perfeito para consumir puro, de colher.

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O doce de leite pastoso, elaborado com leite de cabra, é de fácil fabricação e apresenta teores elevados de proteína, minerais e uma baixa atividade da.

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O doce de leite, também encontrado em referências internacionais como dulce de leche, é um importante alimento produzido e comercializado principalmente na.

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